Авторизация
 
 
Регистрация на сайте
Восстановление пароля


Новостные каналы


Skip Navigation LinksTopTJ.com  →  Новости Таджикистана  → 

Лента новостей

17.05.200623:13

ГРИБЫ – В ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

     Рассказать о пищевой ценности грибов в данном случае не требуется. И так каждый знает, что грибы с успехом заменяют мясо и не поражаются (как мясопродукты) бруцеллезом.      Речь не вообще о грибах, а о конкретном виде, который называется Вешенка. Его до четырех тонн в год выращивают учёные и специалисты лаборатории молекулярной биологии и генной инженерии института физиологии растений и генетики академии наук Таджикистана. Высоко отозвались о культуре гриба вице-президент Академии наук, директор названного института, академик Хуршед Каримов, заведующий лаборатории, доктор биологических наук Курбон Алиев. А подробно рассказал о Вешенке инженер-технолог, непосредственно занятый научной темой «Грибоводство» Рустам Салимов.      - Культивируем мы этот гриб, - сказал он, - по методу созданному в Китае. Название Вешенки подходит потому, что грибочки как бы висят крупными колониями, поднимаясь из питательной среды. Это – экологически чистые субстраты – хлопковый жмых и отруби пшеницы.      В природных условиях эти грибы растут только в течение марта – мая на хорошо освещённых и богатых питательными веществами почвах. Мы взяли за основу интенсивный метод их выращивания, с помощью которого процесс идёт круглый год и каждые 2,5 месяца снимается урожай.      Важное условие: подвал или специальное легкое строение, где размещаются полки или стеллажи, должны быть совершенно чистыми, их предварительно дезинфицируют. На полках размещаются рядами заранее приготовленные блоки, в которых на питательной среде, находится грибная меристема. При 22-24 градусах тепла и при влажности воздуха 90-95 процентов и начинается развитие грибов, а плодоношение – при плюс 12-18 градусов. Каждый блок даёт около 3 килограммов замечательных беленьких грибков, как бы висящих друг на друге, по качеству не уступающих лесному «королю» - белому грибу. Плантация требует освещения лампами дневного света, а также поливов – три раза в день.      - Хочу особо подчеркнуть, - заметил Рустам Салимов, - что Вешенки – ценный пищевой продукт. Они вкусны, ароматны и питательны, содержат белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, а также ферменты, которые способствуют перевариваемости пищи. В грибах Вешенки содержится множество биологически активных веществ, способных предупреждать многие болезни.      После каждого цикла выращивания грибов остаются отходы из жмыха, отрубей и остатков белков грибов. По сути дела это белково-витаминный концентрат, пригодный как добавка в корм скоту и как удобрение под овощные культуры, так как в нём содержится легкоусвояемый органический азот.      Научиться обслуживать установки для культивирования грибов легко. Поэтому компактные установки могут быть использованы отдельной семьёй, а комплексы – на фермах.      - Но главное, заключил Рустам Салимов, - создать в городе промышленное грибное производство. Есть надежда, что хукумат столицы, оценив все достоинства, экономическую выгоду проекта найдёт средства на создание подобных производств на первое время мощностью 15 тонн в год. Это один из путей улучшения питания людей.                                                                                    О. СОБОЛЕВ,  обозреватель НИАТ «ХОВАР»  
Источник: ИА "ХОВАР"
0.0
- всего оценок (0)
- ваша оценка


Новый комментарий
Автор Сообщение
Данную новость еще не обсуждали

Обсуждение в Facebook:




Главные новости

13.1213:51Российский Совет при президенте России по правам человека заступился за Шарипова
13.1213:35Президент Турции предложил провозгласить Иерусалим столицей Палестины
13.1212:40В Душанбе по итогам рейда закрыли несколько лепешечных и ресторан
13.1212:00Адвокат: Каромат Шарипов под конвоем доставлен в Таджикистан
13.1211:31Каромата Шарипова депортировали в Таджикистана, рейсом Москва-Куляб


Самое обсуждаемое

13.1207:00Сотрудник Академии наук Таджикистана оскорбил Бедиля и уволился с работы(3)
12.1223:28Прощай, NGN! Власти Таджикистана решили блокировать мессенджеры?(1)



(C) 2001-2017 TopTJ.com

TopTJ.com - Новости Таджикистана
00:00:00.0312470