Авторизация
 
 
Регистрация на сайте
Восстановление пароля


Новостные каналы


Skip Navigation LinksTopTJ.com  →  Новости Таджикистана  → 

Лента новостей, Общество, Видеоновости

03.11.201012:55
Сюжет Stan.tv
Источник видео: Stan.tv

Зерно и камень

Вкусно и полезно. Так умели питаться наши предки. Мудрость поколений заключена в народных рецептах. В Таджикистане особой популярностью издавна пользуется пшеница. Испокон веков она считалась символом изобилия и благополучия. В ее честь предки современных таджиков сложили немало песен, сочинили много выразительных пословиц и поговорок. В Зеравшанской долине из пшеницы делают особое лакомство. Зерна сначала прожаривают, потом засыпают в каменную зернотерку, добавляют сахар. На то, чтобы перемолоть килограмм пшеницы, уходит два-три часа. Но современной техникой сельчанки не пользуются. Считается, что только тепло рук способно придать блюду изюминку. Ручные мельницы служат людям столетиями. Подходящие камни, вес которых достигает трехсот килограммов, мужчины выискивают в горах.

В селении Оббурдон старинным способом делают и халву. Она бывает разных видов. Горную халву делают из набата - виноградного сахара, грецких орехов и абрикосовых косточек. Также в Таджикистане популярны фарбеш, кашк, ярма - невзрачные на вид блюда, приготовленные из пшеницы. Они обладают неповторимым вкусом. Эта еда выручала людей в трудные годы, когда с продовольствием было очень сложно. Сегодня на праздниках, несмотря на изобилие блюд, еда предков занимает почетное место.

Источник: Stan.tv
0.0
- всего оценок (0)
- ваша оценка


Новый комментарий
Автор Сообщение
Данную новость еще не обсуждали

Обсуждение в Facebook:




Главные новости

28.0513:37Стихия перекрыла часть соединяющей Таджикистан и Кыргызстан трассы
28.0512:29Не знаю броду... В Сирдарье и “Бахри Точик” утонули 6 человек
28.0510:36"Ямал" начнет полеты из "Жуковского" в Душанбе и Худжанд
27.0517:45Рамазан: где провести ифтор в Душанбе(1)
27.0515:10Автобусное сообщение между Таджикистаном и Узбекистаном возобновится осенью?


Самое обсуждаемое

25.0518:48Мой последний 95-ый(4)
27.0509:37Атлантисты продолжают «играть» в войну(4)
27.0513:29Путин обсудил Сирию и экономическое сотрудничество с президентом Ирана(2)
27.0509:29Саудовская Аравия предоставила Таджикистану 50 тонн хурмы(1)
27.0512:48На 90 году жизни скончался автор «Великой шахматной доски»(1)
27.0512:09Они уже видят космонавта, академика…но моют ковры(1)
27.0517:45Рамазан: где провести ифтор в Душанбе(1)



(C) 2001-2017 TopTJ.com

TopTJ.com - Новости Таджикистана
00:00:00.0312478