Авторизация
 
 
Регистрация на сайте
Восстановление пароля


Новостные каналы


Skip Navigation LinksTopTJ.com  →  Новости Таджикистана  → 

Лента новостей, Общество, Видеоновости

03.11.201012:55
Сюжет Stan.tv
Источник видео: Stan.tv

Зерно и камень

Вкусно и полезно. Так умели питаться наши предки. Мудрость поколений заключена в народных рецептах. В Таджикистане особой популярностью издавна пользуется пшеница. Испокон веков она считалась символом изобилия и благополучия. В ее честь предки современных таджиков сложили немало песен, сочинили много выразительных пословиц и поговорок. В Зеравшанской долине из пшеницы делают особое лакомство. Зерна сначала прожаривают, потом засыпают в каменную зернотерку, добавляют сахар. На то, чтобы перемолоть килограмм пшеницы, уходит два-три часа. Но современной техникой сельчанки не пользуются. Считается, что только тепло рук способно придать блюду изюминку. Ручные мельницы служат людям столетиями. Подходящие камни, вес которых достигает трехсот килограммов, мужчины выискивают в горах.

В селении Оббурдон старинным способом делают и халву. Она бывает разных видов. Горную халву делают из набата - виноградного сахара, грецких орехов и абрикосовых косточек. Также в Таджикистане популярны фарбеш, кашк, ярма - невзрачные на вид блюда, приготовленные из пшеницы. Они обладают неповторимым вкусом. Эта еда выручала людей в трудные годы, когда с продовольствием было очень сложно. Сегодня на праздниках, несмотря на изобилие блюд, еда предков занимает почетное место.

Источник: Stan.tv
0.0
- всего оценок (0)
- ваша оценка


Новый комментарий
Автор Сообщение
Данную новость еще не обсуждали

Обсуждение в Facebook:




Главные новости

20.0109:39Спор между Налоговым комитетом и компанией Tcell решится в судебном порядке
20.0109:01На юге Таджикистана утонул водитель экскаватора
20.0108:37Арабская солидарность, или как Катар начал «отжимать» у России европейский газовый рынок
20.0107:52В КЧС рассказали о состоянии плотины Сарезского озера
20.0107:26МВД сообщает подробности ДТП с участием экс-главы Генштаба ВС Таджикистана


Самое обсуждаемое

18.0115:40Сказ о том, как после таджикского суда я непатриотом и нетаджиком стал(8)
16.0110:42Ректор ХГУ: Мы надеемся на восстановление связей с вузами Узбекистана(8)
18.0106:31Рустам Эмомали будет управить столицей из Дворца президента(7)
18.0112:16У женщин нет души — утверждают ханжи(2)
19.0121:33Таджикистан ищет альтернативные маршруты для трудовой миграции(1)
19.0117:1345% россиян недовольны положением дел в стране(1)
19.0109:40Новый глава Минздрава - о проблемах таджикской медицины(1)
19.0109:59В Таджикистане погиб начальник Генштаба(1)
19.0115:46В Душанбе увековечили память Сухроба Шарипова(1)



(C) 2001-2017 TopTJ.com

TopTJ.com - Новости Таджикистана
00:00:00.0156270