Авторизация
 
 
Регистрация на сайте
Восстановление пароля


Новостные каналы


Skip Navigation LinksTopTJ.com  →  Новости Таджикистана  → 

Кандидаты в новости

08.12.201016:39

Новое в получении пектинов

Душанбе, 8 декабря. (НИАТ «Ховар», Олег Соболев). - На греческом языке слово пектин - свернувшийся, замёрзший. Однако характер этого вещества в двух словах исчерпать невозможно, потому что наиболее важных свойств у него два - загуститель и препарат широкого спектра химико-биологического действия. Это последнее качество заставляет учёных искать всё новые и новые ценные возможности использования пектиновых веществ.

Свой вклад в изучение проблем пектинов внёс недавно кандидат химических наук Баходур Рахматов, который завершил исследования на тему: «Композиционная неоднородность пектиновых веществ».

Таджикистану не свойственно получение пектинов в крупных масштабах. Но здесь вполне доступно использовать яблочный жмых, корзинки подсолнечника и кожуру цитрусовых. Пектиновые вещества, получаемые из такого сырья, неоднородны. Что таит каждая из них на молекулярном и структурном уровне? - Эту задачу удалось решить учёному.

Эксперименты предполагали воздействие на пектиновые вещества кислотным гидролизом, различными растворителями с применением специальной аппаратуры, другими химическими и физическими методами. Это позволило изучить фракционный состав пектиновых веществ и на этой основе разработать новую технологию получения высокоочищенных целевых продуктов. Установлена неоднородность пектиновых веществ не только по молекулярной массе, но и по составу. Всё это позволяет создавать управляемые процессы получения высококачественных пектинов, эффективно разделять кислые и нейтральные полисахариды - вещества, играющие важную защитную роль в человеческом организме. Новые пектиновые вещества, обладающие собственной биологической активностью могут служить для формирования различного вида микро- и нанокупсул, как носителей лекарственных средств в фармацевтической отрасли. 

Следует отметить, что пектиновые вещества четырёх основных видов широко используются в пищевой и медицинской промышленности, а также в парфюмерии и косметике.  Человеческий организм, согласно рекомендациям Минздрава, должен ежесуточно получать от 4 до 15 граммов пектина.

Источник: ИА "ХОВАР"
0.0
- всего оценок (0)
- ваша оценка


Новый комментарий
Автор Сообщение
Данную новость еще не обсуждали

Обсуждение в Facebook:




Главные новости

22.1012:40За поучения получил удар ножом. Подробности очередной поножовщины в Душанбе
22.1010:55В Таджикистане задержан глава компании "Умед-88"
21.1014:19Таджикистан станет частью "китайской мечты"?
21.1011:15В Таджикистане под "облаву" угодил правозащитник
20.1018:13Шох Искандаров: "Нас оклеветали"(1)


Самое обсуждаемое

20.1018:13Шох Искандаров: "Нас оклеветали"(1)



(C) 2001-2017 TopTJ.com

TopTJ.com - Новости Таджикистана
00:00:00.0156262