Авторизация
 
 
Регистрация на сайте
Восстановление пароля


Новостные каналы

Item has already been added. Key in dictionary: '

]]>

]]>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    ' Key being added: '
    ]]>

    ]]>
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    '


    Skip Navigation LinksTopTJ.com  →  Новости Таджикистана  → 

    Главные новости, Лента новостей, Общество, Видеоновости

    16.05.201413:10
    Сюжет МТРК "Мир"
    Источник видео: МТРК "Мир"

    В Таджикистане школьницам прививают кулинарные традиции

    Душанбе, 16 мая. Кулинарные традиции молодому поколению прививают в Таджикистане уже в школе. Для эксперимента в учебных заведениях даже установили печи-тандуры, рассказывает корреспондент «МИР 24» Тахмина Нагзибекова.

    На школьных дворах севера Таджикистана установили национальные глиняные печи – тандуры. В них веками готовили хлеб, фатир, катламу, самбусу.

    Многим из этих блюд свыше 500 лет. Однако рецепты их приготовления с годами стали забывать. Здесь решили возродить кулинарное искусство предков: учат школьниц готовить национальные блюда по старинным технологиям.

    В управлении образования решили, что это и качественные обеды для учащихся и сохранение старинных технологий.

    «Признаться честно, сначала я и не думала, что мне пригодиться умение печь слоеные лепешки в тандуре, или готовить плов на костре. В нашей семье было принято покупать хлеб в магазине, а национальную пищу готовили только по праздникам. Теперь я каждый день радую своих домочадцев. Все довольны», - говорит ученица Мунира Саидова.

    Мунира на курсы национальной кухни ходит уже третий месяц. Теперь это любимый предмет школьной программы. Вместо учителей здесь опытные повара.

    Сегодня тема урока – слоенные пирожки с зеленью. Готовить самбусу непросто. Нужно правильно замесить крутое тесто, потом раскатать и придать нужную форму.

    «Чтобы приготовить самбусу в тандуре, нужно быть ловким и не забывать об осторожности. Иначе можно обжечься, а если плохо их закрепить они могут упасть прямо в золу. Вся работа пойдет насмарку», - отмечает преподаватель Манзура Аминова.

    Таджикской кухне учащиеся старших классов обучаются два часа в неделю. За девять месяцев девушки научатся готовить около 100 национальных блюд.

    «В нашей школе до этого были курсы кулинарии. Дети обучались приготовлению европейских блюд. Но этому сможет научиться каждый, даже посредством интернета, и этим уже никого не удивишь, но научиться приготовлению таджикских национальных блюд сложно. К тому же это наше национальное достояние, и оно не должно забываться», - подчеркивает директор Президентского лицея города Чкаловск Матлюба Муинова.

    Пока пилотная программа осуществляется в 14 школах Согдийской области. Но местные власти уверены, что их опыт переймут все учебные заведения страны.

    Источник: МТРК "Мир"
    0.0
    - всего оценок (0)
    - ваша оценка


    Новый комментарий
    Автор Сообщение
    Данную новость еще не обсуждали

    Обсуждение в Facebook:




    Главные новости

    16.1212:00ТНТ выпустил в эфир видеоролик с извинениями перед ингушами(1)
    16.1210:27Известной таджикской певице срочно нужны деньги на лечение сына
    16.1208:09Дело Каромата Шарипова: Почему его выгнали из России?(1)
    14.1216:48Автоблоггер из Душанбе решил проблему плохого бензина
    14.1211:57"Я не мог больше терпеть побоев и убил отца"


    Самое обсуждаемое

    13.1213:51Российский Совет при президенте России по правам человека заступился за Шарипова(4)
    16.1212:00ТНТ выпустил в эфир видеоролик с извинениями перед ингушами(1)
    16.1208:09Дело Каромата Шарипова: Почему его выгнали из России?(1)



    (C) 2001-2017 TopTJ.com

    TopTJ.com - Новости Таджикистана
    00:00:00.0312533