Причиной массового отравления в Кулябе стал нитрит натрия

Причиной массового отравления в Кулябе, в результате которого в ночь на пятницу погибло 5 человек, стало химическое вещество нитрит натрия, которое ошибочно было добавлено в пищу, сообщили «АП»в Республиканской санитарно-эпидемиологической службе РТ.

Нитрит натрия используется в пищевой промышленности, как антиокислитель, обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет», и как антибактериальный агент, препятствующий росту анаэробной грамположительной бактерии рода клостридий - возбудителя ботулизма.

В СЭС подчеркнули, что, несмотря на то, что это химвещество используют в пищевой промышленности, нитрит натрия при передозировке становится опасным ядом.

По словам источника, результаты лабораторных анализов уже вчера были отправлены в Куляб.

По данным источника, семья, занимавшаяся изготовлением колбасных изделий, ошибочно использовала нитрит натрия вместо соли при приготовлении национальной похлебки «атолла».

20 жителей города Куляб и 2 приезжих из Бохтарского и Пянджского районов Хатлонской области в этот день вместе участвовали в похоронах родственника, где им и было выставлено коллективное угощение.

В настоящее время из 22 пострадавших несколько выписаны из больницы, остальные также готовятся к выписке.