В Таджикистане самым популярным летним напитком стал квас

Душанбе, 18 августа. В Таджикистане за квасом выстраиваются в очередь. Причем на всех напитка не хватает. Нетрадиционный для республики квас многие предпочли даже зеленому чаю. А его в солнечном Таджикистане пьют сотни лет. Корреспондент «МИР 24» Анушервон Арипов выяснил, в чем секрет успеха пенного напитка.

В последнее время квас завоевывает все большую популярность у жителей республики, вытесняя такие традиционные напитки, как чай. Бочки с квасом, почти такие же, как в советском детстве, можно найти на каждом углу города. Стоит он дешево - около 20 центов за полулитровый бокал.

Из-за сильной жары, температура воздуха - за 30 градусов по Цельсию, квас может быстро превратиться из вкусного и полезного напитка в отраву. Чтобы обезопасить жителей столицы, санэпидемстанция регулярно проверяет торговцев.

В выборе кваса жители столицы очень разборчивы. Предпочтение отдается именно местному напитку. Производители говорят, что все дело в таджикской воде, которая богата различными микроэлементами, так что отечественный квас - это уникальный напиток.

«Таджикистан - это страна, у которой самая вкусная вода. А что такое пиво, что такое квас? Это 90% воды», - говорит заведующий производством Тахмина Курбанова.

Местные заводы оказались не готовы к резко возросшей популярности хлебного напитка - выпускаемого сейчас кваса не хватает, чтобы напоить всех желающих таджикистанцев. Но, как гласит закон рынка, спрос рождает предложение. Уже в ближайшее время производители обещают увеличить объемы производства.