Как готовить таджикский нишалло?

Душанбе, 24 июня. В Таджикистане сейчас большим спросом пользуется нишалло - традиционное восточное лакомство. Его готовят только в священный месяц Рамазан. Сладкое и легкое угощение обладает множеством полезных свойств.

Состоит нишалло всего из нескольких ингредиентов, а именно - взбитых белков, сахарного сиропа и отвара из мыльного корня. Перед подачей десерт украшают специями и орехами. Однако сам процесс приготовления - долгий и физически трудный, поскольку лакомство делают полностью вручную. Кроме того, важно точно соблюсти время приготовления и иметь терпение и хорошую физическую подготовку.

Выглядит сладость как однородная пенообразная масса или как густую сметану. Нишалло обязательно присутствует на столе каждого постящегося. Все остальные могут попробовать питательный и полезный десерт до середины июля. А как правильно приготовить это блюдо узнала корреспондент «МИР 24» Анна Овезова.